Ev Yapımı Spoonful Tatlısı Tarifi (Detaylı Anlatım)

Spoonful, son yıllarda pastanelerde ve kafelerde oldukça popüler hâle gelen, kat kat hazırlanan ve kaşıkla tüketilen lezzetli bir tatlıdır. Çikolatalı muhallebi, kakaolu bisküvi ve çikolata sosunun mükemmel uyumu sayesinde hem hafif hem de yoğun çikolata aromalı bir tatlı elde edilir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafir sofraları ve özel günler için de şık bir seçenektir.

Hazırlık Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 25 dakika
• Pişirme Süresi: 15 dakika
• Dinlendirme Süresi: 3-4 saat
• Porsiyon: 6-8 kişilik
• Zorluk Seviyesi: Kolay

Malzemeler

Çikolatalı Muhallebi İçin

• 1 litre tam yağlı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80-100 gram sütlü veya bitter çikolata

Ara Kat İçin

• 1 paket kakaolu petibör bisküvi
• İsteğe bağlı olarak birkaç adet kakaolu kremalı bisküvi

Çikolata Sosu İçin

• 1 paket hazır çikolata sosu
• veya

Ev yapımı sos için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 50 gram bitter çikolata

Üzeri İçin

• Rende çikolata
• Parça çikolata
• File fındık
• Antep fıstığı
• Kakao
• Çikolata damlaları

Gerekli Mutfak Malzemeleri

• Derin tencere
• Çırpma teli
• Spatula
• Servis kupları veya cam kaseler
• Rondo (bisküvileri parçalamak için)

Yapılışı

1. Muhallebiyi Hazırlayın

Derin bir tencereye sütü dökün.

Üzerine;

• Şekeri
• Unu
• Nişastayı
• Kakaoyu
• Yumurta sarısını

ekleyin.

Henüz ocağı açmadan önce tel çırpıcı ile tamamen pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.

Topak kalmaması bu aşamada oldukça önemlidir.

2. Pişirme

Tencereyi orta ateşe alın.

Sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

Yaklaşık 10-15 dakika içerisinde karışım koyulaşacaktır.

Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.

3. Çikolatayı Ekleyin

Ocaktan alın.

Hemen ardından;

• Tereyağını
• Vanilini
• Küçük parçalara bölünmüş çikolatayı

ekleyin.

Çikolata tamamen eriyene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın.

Bu işlem tatlıya parlaklık ve yoğun çikolata aroması kazandıracaktır.

4. Bisküvileri Hazırlayın

Petibör bisküvileri rondodan geçirerek kum kıvamına getirin.

Çok ince un haline getirmemeye dikkat edin.

Küçük parçalar kalması tatlıya güzel bir doku kazandıracaktır.

5. Kat Kat Yerleştirme

Servis bardaklarının tabanına yaklaşık 2 yemek kaşığı bisküvi koyun.

Üzerine sıcak muhallebiden 3-4 yemek kaşığı dökün.

Tekrar bisküvi ekleyin.

Ardından yeniden muhallebi koyun.

İsteğe bağlı olarak üçüncü katı da oluşturabilirsiniz.

Katların düzgün görünmesi sunumu daha şık hâle getirir.

6. Çikolata Sosu

Hazır sos kullanıyorsanız paket üzerindeki tarife göre hazırlayın.

Ev yapımı sos hazırlayacaksanız;

Süt, kakao, nişasta ve şekeri tencereye alın.

Karıştırarak koyulaştırın.

Ocaktan aldıktan sonra bitter çikolatayı ekleyin.

Karıştırarak tamamen eritin.

Sos biraz ılıdıktan sonra tatlıların üzerine dökün.

7. Dinlendirme

Hazırladığınız spoonful tatlılarını oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.

En az 3-4 saat bekletin.

Mümkünse bir gece dinlendirmeniz tavsiye edilir.

Bu sayede bisküviler yumuşar ve tatlı çok daha lezzetli olur.

Servis Önerileri

Servis etmeden hemen önce;

• Rende bitter çikolata
• File fındık
• Toz Antep fıstığı
• Çikolata damlaları
• Kakao serpiştirerek

sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Yanında sade Türk kahvesi veya filtre kahve ile servis edildiğinde oldukça uyumlu bir lezzet sunar.

Püf Noktaları

✔ Muhallebiyi sürekli karıştırın.

✔ Çikolatayı ocaktan aldıktan sonra ekleyin.

✔ Soğumadan kuplara doldurun.

✔ Bisküvileri çok ince un haline getirmeyin.

✔ Dinlendirme süresini kısa tutmayın.

✔ Bir gece buzdolabında bekleyen spoonful çok daha lezzetli olur.

✔ Kaliteli kakao kullanmanız tatlıyı belirgin şekilde daha aromatik hâle getirir.

Farklı Spoonful Çeşitleri

Tarifi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz:

• Muzlu Spoonful: Katların arasına ince muz dilimleri ekleyin.
• Çilekli Spoonful: Taze çilek parçalarıyla ferah bir tat elde edin.
• Oreolu Spoonful: Petibör yerine Oreo kullanın.
• Fındıklı Spoonful: Bisküvi katlarına kavrulmuş fındık ekleyin.
• Karamelli Spoonful: Çikolata sosunun yerine karamel sos tercih edin.
• Frambuazlı Spoonful: Ekşi ve tatlı lezzeti bir araya getirmek için frambuaz ekleyin.

Saklama Koşulları

• Buzdolabında üzeri kapalı şekilde 2-3 gün tazeliğini korur.
• Dondurucuda saklanması önerilmez; çözüldüğünde kıvamı değişebilir.

Sonuç

Ev yapımı spoonful, yoğun çikolata lezzeti, yumuşak muhallebisi ve kat kat bisküvi dokusuyla hem pratik hem de gösterişli bir tatlıdır. Malzemeleri kolay bulunur ve hazırlanışı oldukça basittir. Misafir sofralarında, doğum günü kutlamalarında veya çay saatlerinde rahatlıkla sunabileceğiniz bu tarif, doğru dinlendirme süresi ve kaliteli malzemelerle pastane lezzetini evinize taşır.

Afiyet olsun!